一台製冰機會有標稱的產量，比如說二十五千克的製冰機，連續運轉24小時的話，能夠生產出二十五千克的冰塊，也就是每小時能夠產出一公斤左右的冰。但是如果製冰速度明顯降低，甚至乾脆不出冰了，肯定意味著機器出了問題。較常見的原因就是缺氟，因為製冷設備都依賴於製冷劑才能工作。如果缺水的話，會直接導致製冰機停止生產。商用的製冰機通常都是連續進行生產的，但是不及時進行清理和檢修，就可能會出現進水管堵塞的情況，這個時候不能正常供水了，當然也就不可能製造出冰塊。這種問題比較容易排查，如果發現確實是這方面的原因，用戶可以自己進行疏通。只要恢復了供水，冰塊就又能源源不斷的被製造出來。
一台製冰機的內部會有復雜的管路，任何一處管路發生堵塞，都會導致不能正常運行。比較容易堵塞的就是冷凝系統，同時如果蒸發器的表面太髒，也會影響到它的產量。製冰機應安裝在遠離熱源，無太陽直接照射，通風良好之處，製冰機環境溫度不應超過攝氏35度，以防止環境溫度過高導致冷凝器散熱不良，影響製冰效果。安裝製冰機的地面應堅實平整，製冰機必須保持水平，否則會導致不脫冰及運行時產生噪音。製冰機背部和左右側面間隙不小於30cm，頂部間隙不小於60cm，製冰機應使用獨立電源，專線供電並配有熔斷器及漏電保護開關，而且要可靠接地。
