香 港 駿 弘 電 器 維 修 

                                                                

          

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維修商業蒸爐方法及保养措施

蒸爐是有蒸風機好還是沒有蒸風機好呢?這可以看個人需求,帶風機的蒸包爐用的時間長久些,不帶風機的是比較節能的,按照實際情況選擇,適合自己的才是最好的。一般大功率(大爐頭)的都是帶風機的,因需要的氧氣多,不加風機達不到燃燒要求,在單位食堂和酒店都是使用這種。小功率的不需帶風機,多用在小食店。蒸風機工作原理是蒸風機的葉輪直接安裝在電機轉子上,是安全地無接觸壓縮。由於泵軸承安裝在壓縮腔外,所以即便工作在最大的壓差下,也能確保機器的最大工作可靠性。

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爐子能正常開火能用,關火後底部火排出有明貨冒出,調節火焰調節旋鈕還能控制火焰等下,情況持續10秒左右火焰熄滅。多開關幾次就有煤氣味了,初步分析應該是進氣電磁閥關閉不嚴橡膠墊老化或者有異物堵住了。等排干鍋中水後,將爐放倒,查看底部情況。維修商業蒸爐發現:底部火排和風機口連接處鬆動,鋁箔密封膠帶已經開裂。


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拆下調節器上的電磁閥,裡面有些異物且膠墊上的彈簧有些變形。因為沒有同型號配件,只能講裡面清理乾淨,把彈簧拉長一點就裝機了。裝好後再重新貼好鋁箔密封膠就試機了,問題消失。電鍋的燒損有時可以通過更換新的觸點來修理。鍋芯不平整時,在更換後的鍋內放置鍋芯,用皮錘輕輕繞鍋芯底部一周,直至鍋芯與發熱盤弧完全對齊,發熱盤熱量均勻快速傳遞到鍋芯,避免電熱鍋發熱盤局部過熱過快跳閘。

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