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商用電磁爐溫度始終不高，影響餐廳生意問題大！電磁爐最大的問題，就是在使用中發現溫度不夠，導致無法正常使用。尤其是商用電磁爐，因為每天需要使用的時間比較長，而且對於溫度的要求也需要根據不同的菜色來進行調整，因此損壞率也是比較高的。
香港駿弘電器維修的陳師傅就接到了一個電話，關於自家的商用電磁爐突然無法使用的問題。電磁爐溫度非常低，無法進行炒菜的工作。因為馬上面臨午餐的高峰期，因此維修需要立刻，否則就只能停市了。
陳師傅到場之後，對於電磁爐進行了檢查，內部的爐圈是完好的，而且導熱性也可以，但是拆開了整個面板之後，發現內部電源線因為裸露在外，導致湯水翻濺到上面之後，出現了內部線路的破損，因此導致電力不足的現象，因此只需要更換了電源線之後，就可以正常的使用了。
陳師傅說，電磁爐對於我們來說屬於比較後期的廚房用具之一，雖然電磁爐安全性比較高，且溫度的掌控比較好。但是作為商用來說，往往會因為工作強度比較高，而且工作環境比較潮濕出現一定的線路問題。因此在每次的餐飲結束之後，不僅僅需要對於設備進行表面清理，也需要對於整個環境進行清潔，用濕毛巾，但是不可以滴水的毛巾進行清潔。這樣在保證安全的前提下，也可以對於所有的設備產生保障。而且每次使用之前，最好進行一次檢查，確保沒有問題之後再使用。 |
